גבינת פסטו

רכיבים:

לגבינה:
מיץ טרי מחצי ליים
כף חומץ תפוחים
1/2 כפית מלח הימלאיה
1/2 כוס אגוזי קשיו (להשרות לילה לפני ההכנה)
לפסטו:
1/2 כוס מים
1/2 כפית מלח הימלאיה
3 שיני שום
כוס בזיליקום
1/3 כוס שקדים קלופים (להשרות לילה לפני)

הכנה:

נכין תחילה את הפסטו:
הכניסו לבלנדר את הבזיליקום, שום, שקדים מים ומלח הימלאיה. שימו לב לטחון היטב עד לשהתערובת אחידה וחלקה. במידה ויש צורך, תוסיפו עוד מים.
לגבינה: לאחר שניקיתם את הבלנדר הכניסו את הרכיבים של הגבינה, ושוב יש לטחון עד לתערובת חלקה ואחידה.
הכניסו למקרר את התערובות ל-3 שעות לפחות, ולאחר מכן ערבבו אותן ביחד.