סוכר תמרים

במסגרת אתגר הסוכר החלטתי לאתגר את עצמי
ולהכין סוכר תמרים!
בארץ לצערי עדיין לא קל להשיג סוכר תמרים,
אך אם תחפשו באתרים בחו"ל כמו:
Iherb או Vitacost אתם תמצאו.

למה החלטתי להכין סוכר תמרים?

כי הוא אחד מסוגי הסוכרים היותר בריאים שניתן למצוא.

הקישור למאמר סוכרים טבעיים שדיברתי עליו בוידאו.

המסקנות שלי בעקבות ההכנה הן שצריך
הרבה מאוד סבלנות במידה בוחרים לייבש את התמרים
בצורה כמה שפחות מזיקה.
אני שמתי את התנור על 50 מעלות (כי אין נמוך מזה בתנור שלי),
ועל מצב אוורור, כאשר השארתי את הדלת של התנור מעט
פתוחה בעזרת מגבת על מנת לאפשר ללחות לצאת החוצה.
כעבור 3 ימים עדיין התמרים לא היו יבשים מספיק,
לכן הגברתי את החום ל-100 מעלות למשך 4 שעות,
ולאחר מכן סגרתי את התנור והשארתי את התמרים להמשך ייבוש,
לבסוף הם התייבשו לחלוטין, אך התהליך היה ארוך ומסורבל מידי לטעמי.

למי מכם שיש לו מייבש מזון, זה יקל יותר על התהליך ויביא לתוצאות טובות יותר.

הסוכר תמרים מתאים להכנת קינוחים, אך לא למשקאות כמו תה למשל,
כיוון שהוא מכיל סיבים תזונתיים, מה שיגרום לתה שלכם להפוך לסמיך.
הוא נפלא לשייקים, עוגות, עוגיות, גלידות וכו'…

אם הכנתם דברים טעימים במיוחד ואתם רוצים לשתף את המתכון שלכם
עם כולם, אתם מוזמנים לשלוח אותו אלי,
ואני בשמחה רבה אפרסם כאן באתר.